寒天にはやせる以外にもさまざまな健康効果があるんです。それは、血糖値やコレステロールを下げる働きがあるということ。

ちょっと難しいですが…私たちが食べたものは胃で分解されます。そして、糖やコレステロールのもとになるものに変化して、腸で吸収されるんです。寒天は、食物繊維が豊富で、かつたくさんの水分をもったまま腸にやってきます。この寒天が、糖の吸収を遅くしたり、コレステロールの原因となるものが腸に吸収されるのを減らしてくれるというわけなんです。

血糖値やコレステロールが下がれば、結果として生活習慣病も防げるし、寒天ってダイエットだけじゃなく健康にもいいんですよね。だからこそ、我が家でもある程度ダイエットが終了したいまでも、積極的に寒天レシピを取り入れています。それに・・・これはまだ動物実験の段階ですが、寒天には抗がん作用もあるそうです。今後、ダイエットは必要ないかな～という人でも、健康のために、寒天レシピを取り入れるってことが増えていきそうですね。