寒天ダイエットにかぎらず、ダイエット中の料理なんて味気ないし美味しくないって思ってませんか。うちのダンナもおいしいものを食べることが大好きなので、最初はダイエット料理なんて大反対！　でも、健康のためには少し体重を落とさなきゃいけないし…ということで、"おいしいダイエット料理"にこだわりました。あえて寒天っぽくない料理にいれると難しいし不自然な味になっちゃうので、ノーマルな寒天料理が定番。ただし、しっかり寒天を煮溶かしてボリュームがでるような料理にこだわっています。

なかでも好評だったのが、煮こごり。最近では、家庭で作るって人も減っているようですが、とってもおいしい。私も寒天ダイエットをはじめてから初挑戦！しました。

具材はなんでもよいのですが、鶏のささみ（これならダイエット中でも安心ですね）や野菜。野菜は、にんじんやしいたけ、それに季節によってたけのこなんかも加えています。だし汁・2カップぐらいに粉末寒天4グラムを加えて、寒天をしっかり煮溶かします。ここへ具としょうゆ・大さじ1と砂糖・小さじ1を入れて火を止めます。あとは、空き容器に流しいれて冷やし固めるだけ。

溶き卵のみのシンプルなものもオススメです。洋風にして、トマトや白身魚にコンソメ味にすれば、おしゃれな前菜にもなりますよね。これらをなるべく食事の前半に食べて、満腹感を得るようにしてもらっています。

もうひとつ、寒天でできる意外な料理が"ごま豆腐"。私もダンナもごま豆腐が大好き。あのモチモチした食感がお気に入りなんです。豆腐もダイエットにいいだろうしということで、よく作っているのが豆乳でできたごま豆腐。

作り方は、だし汁・1／2カップぐらいに粉末寒天4グラムを加えて煮溶かします。そこへ練りゴマ（黒ゴマタイプでもOK）・大さじ1～2としょうゆ・小さじ1～2ぐらい、それに豆乳・2カップを入れます。沸騰直前で、水をはったボウルに底をつけあら熱をとりましょう。あとは、空き容器に流しいれて、冷やし固めます。練りゴマだけじゃなく、いりゴマや粒ゴマも加えるとさらにゴマの風味がアップ！　我が家で人気のメニューです。